大白菜的堆藏方法
堆藏是一种简易贮藏大白菜的方式，一般作预贮、少量贮藏和短期贮藏。冬季最低气温不低于－6℃~－7℃的地区均可采用。方法是：白菜采收后，经过整理、晾晒，在露天地或室内将白菜难成两排，底部相距30厘米左右，其根朝内，头朝外，逐层向上，逐渐缩小距离。堆放时，菜要挤紧，每层菜间要交叉斜放一些细架杆，以便支撑菜体。约堆5~6层后，两排菜根部相接，然后在推顶，根朝下竖放一层菜，菜堆上部和两头，用草帘等覆盖保温，并通过席帘的启闭来调节菜堆内的温度和湿度。
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薄酒可以解愁，丑妻可以白头，徐行不必驷马，称身不必狐裘。
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